Početna / Mlin i pekarnica iz Brodskog Stupnika
O namaMlin i pekarnica iz Brodskog Stupnika
Od 1990. meljemo pšenicu, a od 1999. pečemo za naše susjede – danas u osam pekarnica.
Od mlina do osam pekarnica.
Mlin i pekarnica Janković obrt je Bože Jankovića iz Brodskog Stupnika, sela između Slavonskog Broda i Nove Gradiške. Sve je počelo mlinom: izgrađen je i pušten u pogon u srpnju 1990. godine.
Prvu pekarnicu otvorili smo 5. rujna 1999. u Ulici Petra Krešimira IV 5 u Slavonskom Brodu – tamo se do 2015. pekao kruh i peciva za sve naše gradske pekarnice. Godine 2004. uz mlin smo dogradili poslovnu zgradu za proizvodnju pekarskih i slastičarskih proizvoda, a u rujnu 2015. otvorili proizvodnju i prodaju u Zagrebačkoj ulici 81.
Danas nas čini velik tim pekara, slastičara, prodavača i vozača koji svaki radni dan rano ujutro brine da kruh, peciva i kolači stignu svježi u osam naših pekarnica.
Božo Janković, majstor pekar.
Vlasnik Božo Janković položio je majstorski ispit i 2003. godine stekao zvanje majstor pekar. Diplomu o majstorskom zvanju izdala mu je Hrvatska obrtnička komora.
To znanje svaki dan ide u naš kruh, peciva i kolače – od mlina do pulta.
Emerik Janković, majstor pekar.
Zanat se u našoj obitelji prenosi s oca na sina. Božin sin Emerik Janković položio je majstorski ispit 9. listopada 2020. i stekao zvanje majstor pekar. Diplomu o majstorskom zvanju izdala mu je Hrvatska obrtnička komora u Zagrebu, 30. listopada 2020.
Danas u našoj pekari rade dva majstora pekara – otac i sin.
Korak po korak, pekarnica po pekarnica.
- 1990.U srpnju u Brodskom Stupniku krenuo je naš mlin.
- 1999.5. rujna otvaramo prvu pekarnicu, u Krešimirovoj 5 u Slavonskom Brodu.
- 2003.Božo Janković polaže majstorski ispit i stječe zvanje majstor pekar.
- 2004.Uz mlin dograđujemo poslovnu zgradu za pekarsku i slastičarsku proizvodnju.
- 2015.U rujnu otvaramo proizvodnju i prodaju u Zagrebačkoj 81.
- 2020.Božin sin Emerik Janković polaže majstorski ispit i postaje majstor pekar.
- DanasOsam pekarnica – od Lužana do Slavonskog Broda.
Iza svakog peciva je smjena koja je počela prije zore.
Glavna proizvodnja je u našem sjedištu u Brodskom Stupniku: ondje su mlin, proizvodnja kruha, bureka, peciva i tradicionalnih slavonskih slastica – makovnjače i orahnjače – a na katu proizvodnja kolača i uprava s vlastitim knjigovodstvom. Za gradske pekarnice pečemo i u Zagrebačkoj 81 u Slavonskom Brodu.
Pekari rade u dnevnoj i noćnoj smjeni, vozači razvoze svježe proizvode našim dostavnim vozilima, a prodavači u pekarnicama dočekuju prve kupce rano ujutro. Nedjeljom i blagdanima odmaramo – i mi i naše peći.
Pridružite nam se
IlustracijaUzgajate pšenicu? Javite nam se.
U sezoni žetve otkupljujemo pšenicu za naš mlin, na adresi Bana Jelačića 2 u Brodskom Stupniku. Za uvjete, termine i sve ostale informacije nazovite nas.
Obavijesti o otkupu objavljujemo i na našoj Facebook stranici.
Svratite u bilo koju.
Kruh za slavlje ili tacna kolača?
Nazovite nas ili svratite u najbližu od naših osam pekarnica – rado ćemo dogovoriti.